Federweißenfest

Nach dem Ende der Weinlese, als Besonderheit im Herbst, hat der Federweiße im Oktober seine „Hoch-Zeit“. Bereits seit mehr als 30 Jahren feiert Rüdesheim nun bereits das kleine, feine Herbstfest, denn es hat sich als fester Bestandteil der Rüdesheimer Festkultur längst etabliert. Als Federweißer bezeichnet man im Rheingau, den frischen, noch gärenden Wein, den aus weißen Rebsorten gepressten Traubenmost, der gerade erst begonnen hat zu gären. Man nennt ihn Federweißer, weil die im neuen Wein enthaltenen Hefezellen als Schwebestoffe „federleicht“ im Most schwimmen. Der Federweißer ist spritzig durch die bei der Gärung entstehende Kohlensäure, er schmeckt anfangs wie Traubenlimonade, ist süß und frisch. Wenn der Zucker noch kaum vergärt ist, wird durch dessen Süße der bereits entstandene Alkohol kaschiert. Traditionell als kulinarisches Schmankerl gibt es dazu selbstgemachten Zwiebelkuchen, Winzerschinken sowie Käse- und Schmalzbrote. Die Rüdesheimer Winzer laden Sie ein zu den Tagen des Federweißen – ein Fest von Freunden für Freunde – auf dem Rüdesheimer Marktplatz.